Pepparkaksmuffins

15-20 st

Ingredienser

• 180 g (ca 3 dl.) Finax Glutenfri Mjölmix
• 2 dl strösocker
• 175 g margarin, smält 
• 2 ägg
• 1 dl mjölk
• 3 tsk pepparkakskryddor
• 2 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt. 
2. Blanda och tillsätt de torra ingredienserna.
3. Blanda i mjölken och till sist smält fett och blanda till en jämn smet.
4. Fördela smeten i stadiga muffinsformar 15 stora eller 20 små - fyll ca 2/3 av formen.
5. Grädda i mitten av ugnen, 175°, 20-25 minuter.

Tips: Byt ut pepparkakskryddorna mot 0,5 g saffran (1 förp.) så får du goda och gula saffransmuffins.

Pudra gärna muffinsen med lite florsocker.