ca 12 bullar
Ingredienser
- 6 dl vatten
- 50 g jäst alt. 17 g torrjäst
- 1 ½ msk Fiber Husk
- ½ dl fibrex
- 2 msk rapsolja
- 2 tsk salt
- 2 msk krossade linfrö
- 1 ½ tsk hel kummin
- 500 g (ca 8 dl) Finax Grov Mjölmix
Gör så här:
- Lös upp jästen i det fingervarma vattnet 37º och tillsätt Fiber Husk och fibrex, låt svälla i 10 min.
- Blanda samman alla övriga ingredienser i maskin med degkrok ca 5 minuter (spara ca ½ dl mjölmix till utbakningen).
- Låt degen vila i bunken under bakduk, ca 10 minuter.
- Mjöla bakbordet med den sparade mjölmixen. Forma med mjölade händer till en längd, 10-12 bitar, ca 5 cm i diameter.
- Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt, låt jäsa övertäckta ca 35 minuter.
- Pensla med ägg och strö över hel kummin.
- Grädda i mitten av ugnen, 225º i 12-15 minuter.
