Cookies med jordnötter

ca 40 st

Ingredienser

• 100 g smör eller margarin
• 1 ½ dl florsocker
• 3/4 dl socker
• 1 ägg
• 150 g (ca 2 ½ dl) Finax Glutenfri Mjölmix alt. Lågproteinmix
• ½ msk kakao
• ½ tsk bakpulver
• 1 ½ dl grovhackade jordnötter (65 g)
• 50 g grovhackad mörk choklad 

Gör så här:

1. Vispa smör, florsocker, socker vitt och pösigt. Ta ägget och vispa till en jämn smet.
2. Blanda samman mjölmix, kakao och bakpulver.
3. Blanda ner mjölblandningen i smeten. Vänd till sist i de hackade jordnötterna och chokladhacket och blanda till en jämn smet.
4. Klicka ut smeten med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i mitten av ugnen i 200º, ca 8 min.
6. Låt svalna på galler.