ca 15 bullar
Ingredienser
- 5 dl mjölk alt. vatten
- 100 g smör eller margarin
- 50 g jäst alt. 17 g torrjäst
- 2 msk Fiber Husk
- 600 g (ca 10 dl) Finax Glutenfri Lågproteinmix alt. Mjölmix
- 1-1½ dl strösocker
- ½ tsk salt
- 1 ägg
Fyllning: Vispad grädde (laktosfri) och mandelmassa
Gör så här:
- Smält smöret och tillsätt mjölken/vattnet.
- Lös upp jästen i den fingervarma mjölkblandningen/vattnet 37 grader och tillsätt Fiber Husk, låt svälla ca 10 min.
- Blanda samman alla övriga ingredienser i en maskin med degkrok ca 5 minuter (spara ca ½ dl mjölmix till utbakningen).
- Låt degen vila i bunken under bakduk, ca 10 minuter.
- Mjöla bakbordet med den sparade mjölmixen. Stjälp upp degen och dela den i ca 15 bitar som formas till bullar.
- Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt, låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
- Pensla bullarna med ägg.
- Grädda i mitten av ugnen, 250 grader i 10-12 minuter.
- Låt bullarna svalna på galler.
Skär av locket och fyll bullen med mandelmassa och vispgrädde. Pudra florsocker på locket före servering.