1 st

Ingredienser

• 5 dl mjölk
• 600 g (ca 10 dl) Finax Glutenfri Mjölmix + 0,5 dl till utbakning
• 2 msk Fiber Husk
• 50 g jäst alt. 17 g torrjäst
• 100 g smör eller margarin
• 1-1,5 dl strösocker
• 0,5 tsk salt

Fyllning: 100-150 g rumsvarmt smör, 0,5 dl socker, 1-2 tsk kanel

Dekoration: pärlsocker alt. flagad mandel

Gör så här:

1. Smält smör och tillsätt ljummen mjölk ca 37º.
2. Blanda i Fiber Husk och jäst, låt svälla ca 10 minuter.
3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en deg, ca 5 minuter med degkrok.
4. Låt degen vila i bunken under bakduk, ca 10 minuter.
5. Mjöla bordet med mjölmixen och dela dgen i 2 delar. Kavla ut till plattor och bred ut fyllningen.
6. Rulla ihop och dela i 19 bitar. Lägg bullarna i en rund form ca 25 cm i diameter och låt jäsa övertäckta ca 45 minuter.
7. Pensla med ägg och strö över pärlsocker alt. flagad mandel och grädda i nedre delen av ugnen, 225º, 25-30 minuter.

Tips: Strö marsanpulver i bullarna istället för kanel och socker.