Det är svårt att stå emot en skiva härligt mejramsdoftande Förlåt-mig-limpa. Och kan du tänka dig ett bättre sätt att be om ursäkt? I Grekland trodde man förr att mejram var skapat av gudinnan Afrodite och kryddan symboliserade fred och lycka.

2 bröd

Ingredienser

• 50 g jäst
• 0,5 l tomatjuice
• 2 tsk salt
• 0,5 dl olivolja
• 2 msk brödkryddmix (finns att köpa färdigblandad)
• 2 msk finhackad mejram
• 1 tsk grovmalen svartpeppar
• ca 14 dl Ramlösa Kvarn Rågsikt

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en degskål.
2. Värm tomatjuicen till 37° (fingervarmt).
3. Häll lite av degvätskan över jästen och rör om tills jästen löst sig.
4. Tillsätt resten av degvätskan samt salt, olivolja, brödkryddor, mejram, svartpeppar och nästan allt mjöl. Ta i så mycket mjöl att degen släpper degskålen.
5. Arbeta degen ordenligt.
6. Låt degen jäsa övertäckt ca 45 min.
7. Knåda degen smidig på mjölat bakbord och dela den i två delar.
8. Forma varje deg till en ca 40 cm lång rulle. Pressa samman ändarna så att en ring bildas. Skär ca 1 cm djupa snitt i brödet med en vass kniv.
9. Låt bröden jäsa övertäckta ca 20 min.
10. Grädda mitt i ugnen, 175° i ca 20 min.