Grillad färsk sparris med kycklingröra
4 skivor Osötat & Gott
Sparrisen
- 100 g färsk grön sparris
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
Kyckling
- 320 g stekt kycklingkött
- 1 dl aioli
- 1 msk purjolök, hackad
- 2 msk dijonsenap
- salt och peppar
Örtsallad
- 10 g ärtskott
- 10 g ruccola
- 3 g dill
- 3 g rödbetskott
- 1 tsk olivolja
- 1/2 tsk balsamicovinäger
- salt och peppar
- valfri färskost
Gör så här:
Dela sparrisen i sneda bitar och blanda med olivolja, salt och peppar. Grilla i en grillpanna och ställ till sidan för att svalna. Hacka kycklingköttet och blanda med övriga ingredienser, salta och peppra efter smak. Blanda samman örterna med olja och vinäger, salta och peppra. Bred valfri färskost på brödet, lägg sparrisen på sedan kyckling och sist örtsallad.