Sirapslimpa | Recept & tips

Recept & tips

Hemma / Recept & tips / Bröd / Sirapslimpa

Sirapslimpa

2 st

Ingredienser

Gör så här:

Smula ner jästen i en degskål.
Värm fil och sirap till 37º (fingervarmt). Häll degvätskan över jästen och rör om tills den löst sig.
Tillsätt salt, kummin och nästan all Ramlösa Kvarn Rågsikt. Arbeta degen ca 5 min i assistent, för hand något längre. Tillsätt Ramlösa Kvarn Vetemjöl tills degen släpper skålen.
Låt degen jäsa övertäckt i 45 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda kraftigt. Dela degen i två delar och forma till bröd.
Låt jäsa under bakduk i ca 35 min.
Pensla med sirapsvatten och stick bröden.
Grädda i nedre delen av ugnen, 175º i ca 45 min. Pensla bröden ett par gånger under gräddningen så att skorpan blir mjuk.
Låt svalna på galler under bakduk.

Skriv ut sidan

Behöver du hjälp med bakning?
Läs mer